为扎实推进食品加工技术（乳制品检测方向）新专业申报工作，精准把握行业用人需求与人才培养方向，近期，在新疆奶业协会徐敏秘书长的协调下，烹饪与餐饮管理学院院长张金龙与蔡扩军博士、谭秀山教授、马玉英副教授先后赴天润、蒙牛等重点乳品企业开展参观考察与校企座谈交流。

考察期间，团队实地参观企业厂区环境、企业文化展示区、标准化生产车间及检测实验室，详细了解企业发展历程、品牌建设、生产工艺流程、质量管控体系、产品检测标准及实验室运行情况。企业技术专家围绕生鲜乳验收、加工生产、成品检测、微生物控制、理化指标分析等环节进行现场讲解，使教师团队对乳制品检测岗位的真实工作场景、能力要求和操作规范形成直观认识。

参观结束后，校企双方围绕专业建设开展深入研讨。结合企业当前检测岗位人才需求，重点就市场用人需求、人才培养方向、课程体系设置、实训项目开发、学生实习就业、校企协同育人等问题交换意见。企业专家提出，乳制品检测专业人才应兼具扎实的理论基础、熟练的实验操作能力、较强的标准理解能力和数据处理能力，建议学院在课程设置中增加乳品理化检测、微生物检测、仪器分析、食品安全标准等内容，并结合企业真实案例开展实训教学。

本次考察进一步明确了乳制品检测相关专业的建设重点，收集了企业一线宝贵意见，为后续完善人才培养方案、优化课程设置、推进新专业申报及深化校企合作提供了重要依据。

（图文：马玉英 初审：徐长伟 复审：郭芳 终审：周全新 编辑：周玉婷）