为深入学习贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示精神和全国职业教育大会精神，我校烹饪与餐饮管理学院结合2025年职业教育活动周“一技在手，一生无忧”和2025年全民营养周“吃动平衡健康体重全民行动”于5月11-5月17日开展“匠心传承·点亮未来”系列活动。

 活动期间学校领导及各学院师生进行了参观体验。学院学生参与覆盖率78.46%，参与活动的企业9家，观摩体验活动项目数18项。

 一、技能比赛及作品展演

 烹饪工艺与营养（西餐烹饪）、烹饪工艺与营养（中餐烹饪）、食品智能加工技术专业的学生结合毕业设计思路进行特色产品制作与展示，涵盖蒙眼刀工展演（切土豆丝、蜈蚣花刀、菊花豆腐）、食品雕刻主题展台、主题花色冷拼、热菜作品、非遗面塑、面点作品、拉面展示、果酱画、裱花蛋糕展示、面包展示及西点展示。检验学习成效的同时，增强学生对专业的认知。

   职业教育活动周合影

   刀工展示

 二、营养科普活动

（一）中医药文化进校园

 邀请自治区科普专家郭蕾（现任自治区中西医结合医院友谊路社区卫生服务中心副主任、支部书记），开展中医药特色茶饮品鉴、香包制作、认用中药绘画梦想等互动活动。提高师生的对于“药借食力，食助药威”的中华养生学问的认识，领略中医药膳独特的养生智慧。

香包制作

认识中药材

（二）急救知识进校园

 邀请自治区中西医结合医院友谊路社区卫生服务中心急诊护理团队，针对烹饪与餐饮服务过程中，常见安全问题的紧急处理，进行科普宣传。包括烧烫伤、刀割伤、气道异物梗阻、心肺复苏等，提高师生的安全生产意识，以及急救处理的基本能力。

心肺复苏

团队合影

（三）营养科普进校园

 邀请乌鲁木齐营养师协会，针对2025年营养周（每年五月的第三周为全民营养周）主题“吃动平衡 健康体重 全民行动”开展营养科普活动，让更多学生学会阅读和使用营养标签，提高师生的对于全民健康的认识。

现场宣讲

食养小站

（四）营养科普知识有“奖”竞答

 结合营养科普知识，开展现场有“奖”问答。奖品为中西餐教研室展演准备的的饼干、泡芙等小甜点，通过健康科普，提高大学生的健康认识。

现场问答

 三、烘焙沙龙

（一）母婴辅食沙龙

“我随我妈，心灵手巧”主题活动期间，邀请校内老师进行婴儿辅食制作的学习，同时邀请教育科学学院老师进行婴儿知识护理内容的讲解。传递科学孕育知识，关注女性自我价值，弘扬中华民族孝敬父母的传统美德。

作品展示

讲解婴儿护理知识

（二）蛋糕沙龙

“焙”感幸福，因为有你，邀请校内老师带领1名结亲的学生进行蛋糕沙龙活动，共同体验蛋糕制作的乐趣。通过师生协作完成蛋糕制作的过程，既增进情感交流、深化相互的情谊，既能充分展现学院“实践育人、文化润心”的办学特色，又能让民族团结之花在实践与互动中绚丽绽放。

活动合影

 四、双选会

（一）企业文化宣讲

 邀请新疆迎宾馆、百胜（中国）投资有限公司、乌鲁木齐大河宴餐饮管理有限公司、布朗先生、安古雷基石西餐厅，共5家企业入校开展企业文化宣讲会，主要针对学生实习和就业相关工作，了解企业的文化及岗位需求，加深校企双方的合作。

新疆迎宾馆

布朗先生

（二）企业展示

 邀请企业技术骨干到校，表演企业销售较好的菜品，进行绝技绝活表演，菜品由现场参观的学生品尝。

乌鲁木齐大河宴餐饮管理有限公司菜品展示

 五、技能竞赛获奖师生颁奖

烹饪与餐饮管理学院中餐烹饪技能比赛获奖选手

 辛勤的汗水浇灌出丰硕的果实，每一份付出都铸就了今日的成绩。对在比赛中脱颖而出的优秀学生进行表彰和热烈的祝贺，希望获奖选手珍惜荣誉，再接再厉，希望全院师生继续发扬刻苦钻研、勇攀高峰的精神，努力提高技术技能水平。

 （供稿/供图：于佳佳/张家宝 王晓琦 初审：王巧巧 复审：刘月华 终审：周全新 编辑：朱隆金）