2025年3月19日至4月19日，喀什市中等职业学校张若依老师、喀什市特殊教育学校多力坤·塔伊尔老师两位教师赴新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院，开展为期一个月的专业技能提升培训。此次培训以“技艺精进与教育赋能”为核心目标，通过系统化课程与企业实践，全面提升教师教学能力与行业视野。

    培训采用“跟班教学+个性化指导”模式，结合两位教师的专业方向制定差异化课程：对张若依老师，重点教授研习花色冷拼、组合雕刻（如孔雀开屏、雄鹰展翅）及药膳制作技术，完成“树上开花”“仙鹤飞云”等雕刻作品；多力坤·塔伊尔老师：系统学习中餐热菜（过油肉、恰玛古羊肉汤）、传统面点（薄皮包子、麻花）及餐饮经营管理，并开展教学课程设计。

    培训期间，两位教师深入丝路东方虾仁水饺、沈派餐饮集团等企业调研，了解标准化生产流程、智能化厨房设备及行业人才需求。多力坤老师表示：“调研让我意识到烹饪教育需紧跟行业前沿，未来将在课堂中强化创新思维与文化融合。”

4月19日，两位教师通过模拟授课、作品集展示（含教案、菜品照片、调研报告）完成最终考核。张若依老师开发的“融合丝绸之路文化的冷拼课程设计”获得评委高度评价；多力坤老师则计划将新疆饮食心理学融入教学，培养学生多元文化视野。

两位教师对新疆职业大学的精心组织表达感谢，并表示将把培训成果转化为教学实践，推动喀什地区烹饪职业教育高质量发展。学院副院长张金龙强调：“此次培训是校校合作的成功范例，未来将持续深化资源共享，为新疆餐饮教育行业输送更多复合型人才。”

供稿人：席雨      拍摄：王加欣