为深化产教融合、推动校企协同育人，新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院副院长张金龙带队，于2025年4月25日带领西餐焙烤、餐管营养教研室教师团队一行，赴桃李面包乌鲁木齐分厂进行实地考察与交流，围绕人才培养、技术研发、实习就业等议题展开深入探讨，共谋合作发展新路径。  

聚焦生产全流程，探访现代化烘焙工艺。在桃李面包乌鲁木齐分厂负责人的陪同下，教研团队参观了中央工厂的生产车间、品控实验室及物流配送中心。桃李面包通过智能化设备与数字化管理系统实现高效生产与精准配送，确保产品从原料到成品的全程可控，展现了桃李面包对“真材实料”和“食品安全”的坚守。

共话行业趋势，探索校企合作方向。座谈会上，双方围绕烘焙行业发展趋势、人才培养需求展开交流。桃李面包代表重点介绍了企业的发展历程及对面包产品严格的品控。

共建实习就业平台，助力技能型人才培养。针对学生实习与就业需求，双方达成合作意向：桃李面包将为学院学生提供生产管理、品控检测等岗位实习机会，通过“双元制”培养模式提升学生实战能力。同时，企业负责人表示能够满足教育部对高职学生实习培养的各项要求，包括生活住宿保障、实习工资，企业统一为实习生购买意外伤害保险，并额外享有岗位工资奖励等。

深化产教融合，服务区域经济发展。此次访企拓岗活动是新疆职业大学积极响应国家职业教育改革、服务地方产业升级的重要举措。桃李面包作为短保烘焙行业的领军企业，其全国化布局与技术创新经验为学院提供了宝贵的实践参考。未来，双方将依托乌鲁木齐分厂的区位优势，共同探索“新疆特色+健康烘焙”的发展路径，为新疆食品工业注入新动能。

本次教研活动不仅为校企双方搭建了深度合作的桥梁，也为学院数智化发展，食品智能加工技术专业学生的职业发展拓宽了路径。通过整合桃李面包的产业资源与学院的教学优势，双方将共同培养符合行业需求的高素质技能人才，为新疆乃至全国烘焙行业的高质量发展贡献力量。  

供稿：朱娱萱  摄影：朱娱萱