食品智能加工技术（焙烤食品加工技术）

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、心理素质和团队精神，掌握原材料营养分析、采购及鉴别知识，具备中式面点制作、西式面点制作、糕点制作能力，能从事烘焙工、西点工的工作，成为生产服务一线的高素质技术技能型人才。

主要课程：食品原料学、食品营养学、食品质量控制、西点制作、中点制作、食品企业经营管理、蛋糕与装饰制作、面包制作、食品标准与法规、食品化学、食品微生物。

就业去向：从事焙烤食品行业、焙烤店、蛋糕店、高级西饼店、咖啡屋、高级西餐厅、冷饮吧等相关工作，以及大中专职业院校从事西点相关实践课程的教学工作。

餐饮智能管理

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、心理素质和团队精神，掌握酒店餐饮管理及服务、酒水服务等基本技能，同时能够在此基础上进行餐饮销售与客户维护、菜单设计、成本控制、人员培训等工作，并具有能够处理常见投诉、处理餐饮管理及突发事件的能力，成为生产服务一线的高素质技术技能型人才。

主要课程：食品营养学、酒水知识与调酒、餐饮服务礼仪与岗位训练、餐饮服务、餐饮市场营销与实训、培训指导与培训技巧、沟通服务与沟通技巧、餐饮服务应急处理等。

就业去向：从事餐饮行业、餐饮连锁管理公司、餐饮集团、星级酒店、国际快餐连锁店、中高档餐厅、团餐等餐饮企业的服务、现场督导、行政管理等相关工作。

烹饪工艺与营养（中餐烹调）

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、心理素质和团队精神，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技能，能从事烹饪操作及餐饮管理，具备扎实的烹饪基本功，能熟练掌握烹调技术、面点制作技术，适应餐饮行业发展的高素质技术技能型人才。

主要课程：烹饪营养学、烹饪原料学、宴席设计、餐饮企业经营管理、餐饮安全与控制、中国饮食保健学基础、烹饪原料加工、冷菜拼摆制作、食品雕刻与菜品装饰、中式热菜菜制作、中式面点制作、名菜名点制作等。

就业去向：从事星级酒店、宾馆、中高档餐厅的烹饪技术岗位、餐饮管理岗位、营养配餐等相关工作，以及大中专职业院校从事烹饪相关实践教学的工作。

烹饪工艺与营养（西餐烹调）

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、心理素质和团队精神，掌握本专业领域方向的理论知识，具备实践技能以及较强的实际工作能力，培养学生熟练掌握西式烹调、面包制作技能，熟悉西餐厅烘焙店的基本运作和管理，达到西式烹调师、西式面点师（高级工）应有的专业知识和技能的高素质技术技能型人才。

主要课程：烹饪营养学、烹饪原料学、菜品设计与创新、餐饮企业经营管理、西餐冷菜加工与制作、西餐热菜加工与制作、西式甜品制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、食品化学、食品微生物等。

就业去向：从事中西餐厅厨房、酒店、焙烤店、蛋糕店、酒店餐饮管理、康复中心营养配餐、企事业单位餐厅等相关工作，以及大中专职业院校烹饪（西餐）专业的实践教学工作。

烹饪工艺与营养

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、心理素质和团队精神，掌握食材的特性、基础烹饪方法，了解饮食营养及保健知识，能根据不同人群生理特点和体质需求进行配餐及药膳制作，能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导，开展预防常见相关慢性病的饮食营养指导工作，具备膳食营养状况调查分析、营养食品开发设计与评价的有发展潜质岗位的高素质技术技能型人才。

主要课程：食品营养学、中国饮食保健基础、人群营养与疾病营养防治、市场调研与分析、健康管理师技能强化、社区健康管理、食品质量控制、食品理化检验、食品感官鉴评、营养教育与咨询、药膳制作技术等。

就业去向：从事餐饮食品企业、大健康产业、酒店、食品生产加工、质量控制、健康方案咨询、制订、指导，健康产业的销售、培训及社区健康管理等相关工作，同时也可从事营养保健公司、餐饮管理公司、妇幼保健中心、养老院、幼儿园、高端社区、医院、学校、健康管理中心等企事业单位工作。