3月20日，新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院实训室麦香氤氲，来自喀什市中等职业技术学校的20余名师生代表，在教务处副处长周洪、副院长张金龙的带领下，与本校师生共启"校际携手·匠心传承"教学交流活动。双方围绕现代餐饮职业教育体系建设，通过沉浸式课堂体验、项目化教学研讨等多元形式，共绘职教协同发展新图景。

喀什职业中等专业学校的师生代表分组进入教学环节，与我院学生一起开展实操，动手制作面包。任课教师万玉炜现场演绎“三阶递进”教学法，从原料配比讲解、面团醒发要诀到烘焙温度调控，通过”理论微课+实景演示+分组实操”的立体教学模式，展现智慧餐饮课堂的独特魅力。随后解答各位教师的提问，探讨授课、实操细节。

当金黄酥脆的面包新鲜出炉，实训室内欢笑声与麦香交织。这种“手把手传艺、肩并肩实践”的交流方式，让教学变得可触可感。课后每位师生一边品尝着自己动手制作的面包，一边深入交流着感受，表达着日后加强合作，发挥各自资源优势，共同培育人才的期望。

此次交流活动架起了南北疆职业教育协同发展的新桥梁，加深了双方院校的友谊，加强了校际沟通和合作，以交流之桥，促学校发展，对于促进双方优势互补、经验共享和共同进步有着重要的作用。

撰稿：万钰炜 于林娟

摄影：于林娟